Bone Dusters Paleo Ale

De la unión de la compañía cervecera Lost Rhino Brewing Company y la asociación paleontológica sin ánimo de lucro Paleo Quest, nace Bone Dusters Paleo Ale, cerveza elaborada utilizando muestras vivas de levadura encontradas en el cráneo fósil de una ballena protocétida de 40 millones de años, probablemente Basilotritus wardi. Paleontología, microbiología y elaboración de cerveza todo en uno...

La idea surgió de Jasper Akerboom y Jason Osborne, que encontraron la cepa de levadura en muestras fósiles depositadas en el Calvert Marine Museum. El resultado es una cerveza de fuerza media que contiene maltas especiales para equilibrar el sabor fuerte de la levadura y que se podrá degustar el próximo día 18 de Junio en las instalaciones de Lost Rhino Brewing Company en Ashburn (Virginia, Estados Unidos). 

Lo vi en el Facebook de Mauro ;).